Adobem olives a casa
Segons la zona i el clima, les olives s’acostumen a collir, verdes, a partir del Pilar, o bé, negres, cap
Saber-ne més
Cuina
El porc i nosaltres
“Pocs animals com el porc han donat forma a la vida rural catalana. La matança era motiu de trobada i
Saber-ne més
Per què és tan bona la Carme Ruscalleda?
1Perquè ella sola és una escola d’intel·ligència pràctica: una mestra que explica ambraonada claredat com hauríem de cuinar. 2Perquè amb
Saber-ne més
Què faig per dinar?
El meu fill s’ha independitzat, i diu que “el que més feina li dóna” és pensar cada dia què farà
Saber-ne més
Fem pizza a casa
1. Poseu la farina en un bol. Afegiu-hi el llevat. El llevat fresc es desfà amb els dits, integrant-lo a
Saber-ne més
Fem bunyols de vent
La Quaresma és temps de crisi. La crisi demana recolliment, concentració, disciplina, bon ànim i confiança. La crisi comporta un
Saber-ne més
Per què és tan bo l’Arguiñano?
1 Perquè tria ingredients de casa, de prop, senzills, de temporada, barats. 2 Perquè fa la cuina possible, real, de
Saber-ne més
Fem iogurt a casa
Fer iogurt a casa és molt senzill. Només cal assumir una rutina d’uns pocs minuts per tenir cada dia un
Saber-ne més
Fem neules per Cap d’Any
Ninou, Cap d’Any. El primer dia de l’any se celebra amb un dinar familiar. La persona més gran de la
Saber-ne més
Arròs verd
Al Cordill ens agraden les receptes fàcils i poderoses. Com les que feia l’àvia. Les receptes de tota la vida.
Saber-ne més