Fem pizza a casa
1. Poseu la farina en un bol. Afegiu-hi el llevat. El llevat fresc es desfà amb els dits, integrant-lo a
Saber-ne més
Cuina
Fem bunyols de vent
La Quaresma és temps de crisi. La crisi demana recolliment, concentració, disciplina, bon ànim i confiança. La crisi comporta un
Saber-ne més
Per què és tan bo l’Arguiñano?
1 Perquè tria ingredients de casa, de prop, senzills, de temporada, barats. 2 Perquè fa la cuina possible, real, de
Saber-ne més
Fem iogurt a casa
Fer iogurt a casa és molt senzill. Només cal assumir una rutina d’uns pocs minuts per tenir cada dia un
Saber-ne més
Fem neules per Cap d’Any
Ninou, Cap d’Any. El primer dia de l’any se celebra amb un dinar familiar. La persona més gran de la
Saber-ne més
Arròs verd
Al Cordill ens agraden les receptes fàcils i poderoses. Com les que feia l’àvia. Les receptes de tota la vida.
Saber-ne més
Fem conserves de bolets
CONSERVA DE BOLETS EN SAL Un dels sistemes més senzills per guardar bolets consisteix en conservar-los en sal. Nets i
Saber-ne més
Remenat de carbassó
El cultiu del carbassó acostuma a anar de març a novembre. El carbassó és agraït: només demana aigua, sol i
Saber-ne més
El secret dels pastissos: fer sempre el mateix pastís
En qüestió de pastissos, no hi hauria d’haver secrets. O, millor dit: el secret dels pastissos hauria de ser aquest:
Saber-ne més
Platillo de xai amb pèsols i patates
Ingredients: 1 kg de xai (del pit, tallat a trossos no gaire grans); 1 ceba gran; 1 ramet d’herbes (farigola,
Saber-ne més