El sopar de la nit de bodes
Tradicionalment la col ha tingut un gran protagonisme a la vida pagesa. És unaverdura d’hivern, que entra molt bé per
Saber-ne més
cuina catalana
Adobem olives a casa
Segons la zona i el clima, les olives s’acostumen a collir, verdes, a partir del Pilar, o bé, negres, cap
Saber-ne més
El porc i nosaltres
“Pocs animals com el porc han donat forma a la vida rural catalana. La matança era motiu de trobada i
Saber-ne més
Per què és tan bona la Carme Ruscalleda?
1Perquè ella sola és una escola d’intel·ligència pràctica: una mestra que explica ambraonada claredat com hauríem de cuinar. 2Perquè amb
Saber-ne més
Què faig per dinar?
El meu fill s’ha independitzat, i diu que “el que més feina li dóna” és pensar cada dia què farà
Saber-ne més
Fem bunyols de vent
La Quaresma és temps de crisi. La crisi demana recolliment, concentració, disciplina, bon ànim i confiança. La crisi comporta un
Saber-ne més
Remenat de carbassó
El cultiu del carbassó acostuma a anar de març a novembre. El carbassó és agraït: només demana aigua, sol i
Saber-ne més
Platillo de xai amb pèsols i patates
Ingredients: 1 kg de xai (del pit, tallat a trossos no gaire grans); 1 ceba gran; 1 ramet d’herbes (farigola,
Saber-ne més